Nueva consulta dietética en nuestro pueblo. Entrevista a Pilar Guardado Retamal

Este mes de febrero comienza en Morón una nueva consulta de asesoramiento dietético y nutricional en las instalaciones de Fisiomorón…

Este mes de febrero comienza en Morón una nueva consulta de asesoramiento dietético y nutricional en las instalaciones de Fisiomorón. No es una consulta más. Es una consulta avalada por la formación profesional de Pilar Guardado Retamal, Licenciada en Biología y Máster en Dietética y Nutrición por la Universidad de Granada.

Estuvo desempeñando la función de asesora de dietética de forma autónoma durante seis años, pero lo dejó al integrarse en la empresa familiar por motivos de conciliación laboral. Ahora, que sus hijos han crecido, vuelve a retomar con ilusión su vocación primigenia para la cual se formó profesionalmente.

La Voz de Morón saluda la aparición de esta consulta porque la profesionalidad de Pilar tiene como principal objetivo el cuidado de la salud.

LVM.- Pilar, ¿cuándo y dónde empiezas con la Consulta de Dietética?

R.- La consulta se desarrollará en el Centro Fisiomorón, en la Carrera. Olga, su directora, me ha dado la oportunidad de formar parte de su equipo humano, ofreciendo de esta forma un nuevo servicio en sus instalaciones, por lo que le estoy muy agradecida; ya que no cabe duda, de que tanto el centro, como ella, son reconocidos y respetados en nuestro pueblo por su profesionalidad y experiencia.

Empezaremos este mes de febrero, la primera consulta será el día 13.

LVM.-  Tu formación universitaria  es la  de Biologa, con un máster en Dietética y Nutrición ¿Esa ha sido siempre tu vocación?¿Porqué vuelves a retomarla ahora?

R.- Mi vocación siempre ha estado muy relacionada con la Salud, estudié Biología porque me interesaba mucho saber como funciona nuestro cuerpo, y por el mismo motivo el tema de Dietética me entusiasmó. Hice el master y empecé a buscar trabajo en este campo, que entonces aún no estaba tan en auge como ahora y pronto empecé a trabajar como asesora. Es un trabajo muy gratificante porque puedes ayudar a la gente a sentirse mejor, en todos los aspectos de su vida.

En los últimos años dejé un poco de lado mi profesión, para poder dedicarle el máximo tiempo a mi familia, en un trabajo que me ha permitido conciliar mi vida laboral con la familiar. Ahora que mis niños han crecido, me ha parecido que podía ser un buen momento para volver a hacer lo que realmente me gusta, y lo afronto con mucha ilusión.

LVM.- Existe en Morón una amplia oferta relacionada con dietas. Suponemos que el enfoque de tu consulta será distinto. Puedes explicarnos en qué te diferenciarás?

R.- Si, es cierto que en Morón ya hay profesionales que se dedican al tema de la nutrición, a los cuales yo respeto mucho, pero pienso que cada uno puede tener su público. Hay quien lo ha enfocado mas hacia el deporte, hay quien lo ha enfocado mas hacia la motivación personal o el control de la ansiedad…En mi caso está mas enfocado a la Salud (el control de peso y la Nutrición terapeútica). Yo pienso que el público con el que mejor puedo conectar, son personas que han tomado la decisión de perder peso, motivados por problemas de salud, o simplemente porque quieren encontrarse mejor, y que quieren hacerlo llevando una dieta equilibrada y saludable, que le permita adquirir unos buenos hábitos que puedan mantener a largo plazo y en su entorno familiar. Yo les voy a ayudar intentando facilitarle lo máximo posible las cosas, yo que soy mujer, trabajadora y mamá y sé perfectamente lo complicado que resulta compatibilizar una dieta saludable con la vida estresante que llevamos.

Para ello elaboramos dietas personalizadas, que se adapten a las necesidades y los gustos de cada uno, sencillas en su preparación, con alimentos cotidianos y de temporada, asequibles a todos los hogares, y basados en nuestra rica dieta mediterránea.

LVM.- ¿Quieres decir algo más?

R.- Nada, solo invitar a todas aquellas personas que estén pensando en perder peso que se animen y pasen por La Carrera para conocernos y ver en que consiste nuestra consulta.

Por último sólo me gustaría volver a agradecer al equipo de Fisiomorón todas las facilidades que me están dando para comenzar esta aventura, y como no,  me gustaría agradecer a La Voz de Morón la oportunidad que me habéis brindado de dar a conocer este proyecto.

¡Muchas gracias por todo!