Entrevistas
Entrevista con Jorge Aroca, gerente y chef de La Tapicería, el Restobar del Pantano de moda en Morón (+Vídeo)
Jorge Aroca es un joven moronero que decidió hace unos meses -casi un año ya- abrir LA TAPICERÍA, restaurante ubicado en la populosa barriada del Pantano que en poco tiempo, gracias a su servicio y excelente carta que mezcla lo tradicional con la fusión, se ha hecho ya con un nombre en nuestra ciudad.
Aroca, que además de gerente es el propio chef del restaurante, es un joven emprendedor que no da puntada sin hilo, y tampoco el nombre ni la ubicación de LA TAPICERÍA iban a estar decididos al azar. Y es que Jorge viene de una familia que regentó una tapicería en El Pantano, negocio familiar que no encontró continuidad en él al elegir la hostelería como vocación, pero del que se siente tan orgulloso que ha querido homenajear con el nombre de su restobar. “Yo quería que fuera un homenaje ya que no seguí con la tapicería y al final me dediqué a la hostelería y era una cosa que tenía en mi cabeza: hacer un homenaje a mi familia”, nos explica el propio Aroca.
Para aquel que aún no haya tenido el placer de visitar el Bar/Restaurante LA TAPICERÍA debe saber que está situado en la Avenida El Pantano número 8, en Morón de la Frontera. El restobar tiene salida (y entrada) por el Parque Borujas, lo que le distingue por ofrecer a sus clientes una gran terraza y una gran zona que sirve de esparcimiento para los más pequeños de la familia. Tampoco el sitio de LA TAPICERÍA ha sido elegido al tuntún.
Aroca es un vecino orgulloso de sus orígenes y de su barrio El Pantano, y como pantanero de pro decidió que este era el lugar idóneo para desarrollar su negocio. Jorge nos confiesa: “el sitio lo elegí porque es mi barrio de toda la vida y la verdad es que yo aquí me siento como en casa, yo siempre he sido muy pantanero y siempre he querido a mi barrio con toda mi alma”.
El local está ambientado con varios murales, todos ellos con tonos azulados y de un gran trazo y gusto que adornan las paredes de LA TAPICERÍA y, no en vano, junto a otros murales que homenajean a su familia tapicera o al Pali y su famosa frase “Menos misiles y más pavías”, tiene en su entrada otro mural con las cuatro farolas, icono de la barriada.
Aroca defiende su carta como cocina tradicional pero con un toque de fusión. Con todos estos ingredientes y con un grupo de trabajo con ganas de agradar y tratar de la mejor forma al cliente no es de extrañar que LA TAPICERÍA se haya convertido en poco menos de un año en uno de los locales más visitados y mejores sitios para disfrutar de la gastronomía en Morón.
La TAPICERÍA
Av. del Pantano, 6, 41530 Morón de la Frontera, Sevilla
Instagram: https://www.instagram.com/latapiceriamoron/reels/
